Omlet Pide
100 gr kıyma
1 adet ufak kuru
soğan
1 adet ufak
domates
3 adet
yumurta
3 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı sıvıyağ
Önce 1 çorba kaşığı sıvıyağ tavaya aktarılır, ince kıyılmış
soğan ve kıyma ilave edilir. Kıyma suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur. Tuz ve rende
domates atılır, bir kaç dakika sonra ateşten alınır. Yumurtalar çukur bir kaba kırılır, az bir tuz atılır ve tamamen parçalanana kadar çırpılır. Tavaya 2 çorba kaşığı sıvıyağ konur. Isınınca
yumurta akıtılır. Hemen ardından kavrulan kıyma yayılır. Yumurta donana kadar pişirilir.