Ölemeç Çorbası (Fethiye Muğla)
https://www.infethiye.net
İnce doğranan
soğan sıvıyağ ile kavrulur. Toz
biber ve su ilave edilerek kaynatılır. Başka bir kaba konan unun üzerine su çiselenir ve damlalarından oluşan hamur topakları elenir. Eleğin üstünde kalanlar kaynayan suyun içine eklenir ve biraz daha kaynatılır. Su biraz daha koyulaşınca ocaktan alınarak üzerine
limon, nerdek (nar ekşisi), turunç ve kara
biber ekilerek servis yapılır.