Oeufs Brouillès
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
1 yemek kaşığı tereyağı
3 adet yumurta
¼ çay kaşığı tuz (2g)
¼ çay kaşığı beyaz veya karabiber
1 yemek kaşığı krema veya tereyağı
Tereyağını küçük boy yumurta sahanında eritiniz.
Yumurtaları bir kaseye kırıp tuz istenirse biber katıp aklar ve sarılar birbirine karışıncaya kadar çırpınız.
Yumurtaları kızarmaya başlayan tereyağına dökünüz.
Tahta kaşıkla hafif ateşte devamlı karıştırınız. Karıştırma işlemini kenardan ortaya, ortadan kenara olacak şekilde yuvarlak hareketlerle yapınız. Her tarafının eşit pişmesini sağlayınız.
Yanında garnitürle servis yapınız.
