Nuraniye
4 orta boy
kabak
1 su bardağı
pirinç
1 çay bardağı sıvı yağ
1 demet taze
soğan
Yarım demet maydonoz dereotu
1 kase
yoğurt
4 diş
sarımsak
Yarım çay bardağı yağ
1 tatlı kaşığı toz kırmızı
biber
1 çay kaşığı tuz
Yeteri kadar su
Ka
bakları temizleyip, rendeleyin. Taze
soğanları küçük küçük doğrayın. Maydanozları ve dereotlarını ince ince kıyın. Taze
soğanları sıvıyağ ile kavurun. Üzerine rendelenmiş ka
bakları ilave edin ve biraz daha kavurun. Daha sonra
pirinç ve su ilave edin. Suyunu tamamen çekmeden önce maydanoz ve dereotu da ilave edin. Suyunu çekinceye kadar pisirin. Soğumaya bırakın. Sarmısaklı
yoğurt hazırlayıp, soğuyan karışımı bu
yoğurtlu sosa bosaltın. Tuz ilave edip hazırladığınız yağlı sosu da servisten önce gezdirerek üzerine dökün.