Nohuttan Yoğurt Mayası
1 su bardağı
süt
20 adet
nohut
Süt el yakmayacak kadar ısıtılır, bir kavanoza konur. Üzerine bütün, kuru
nohutlar atılır. Kavanozun kapağı kapatılır. Bir örtüye sıkıca sarılır. Ilık bir ortama konur. Bir gece bekletilir. Ertesi gün süzgeçten geçirilir. Bilindiği gibi ılık
süte çalınarak
yoğurt yapılır.