Kara Kesim
4 adet
yumurta
1 su bardağı irmik
1 su bardağı
yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
Yarım su bardağı toz şeker
2 paket kabartma tozu
3 çorba kaşığı
kakao
2 su bardağı un
Şerbet için:
3 su bardağı su
2,5 su bardağı şeker
Önce su ve şeker kaynatılır, soğumaya bırakılır. Karıştırma kabına
yumurtalar kırılır, şeker eklenir, mikserle bir kaç dakika çırpılır. Yoğurt, sıvıyağ, irmik,
kakao, kabartma tozu ve un ilave edilir, tahta kaşıkla alt-üst ederek karıştırılır. Yağlanmış küçük fırın tepsisine dökülür. 170 derece fırında 45 dakika pişirilir. Fırından çıktıktan 10 dakika sonra şerbet gezdirilir. 2 saat bekledikten sonra bıçakla
baklava biçiminde kesilir.