Nohutlu Yahni
https://yetkingida.com.tr
2 su bardağı Yetkin Nohut
500 gr kuşbaşı
dana eti
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
15 g margarin
250 gr arpacık
soğan
1
yemek kaşığı
biber salçası
1
yemek kaşığı
domates salçası
Tuz
Kara
biber
Kimyon
Kırmızı pul
biber
2.5 su bardağı sıcak su
1 çay bardağı et suyu
Yetkin Nohut'u bir gece önceden suda bekletin. Ertesi gün suyunu değiştirip yumuşayana kadar haşlayın.
Salçaları
zeytinyağında 1-2 dakika kavurun. Etleri margarini ilave edip kavurmaya devam edin. Sıcak su ve et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. Arpacık
soğanların kabuklarını soyun ve etler yumuşayınca yemeğe ekleyin. 10 dakika pişirip
nohut, tuz ve baharatları ilave edin. Soğanlar piştiğinde ocaktan alıp sıcak servis yapın.