Nohutlu ve Tavuklu Bamya
Kuşbaşı
tavuk eti
2 çorba kaşığı tereyağı, ya da margarin
1 adet
soğan
2 adet orta
domates
2 su bardağı su
500 gr.
bamya
1 su bardağı haşlanmış
nohut
1 çorba kaşığı haşlanmış
bulgur
1 çorba kaşığı nane
Yarım
limon
Tuz
Bamyaların sap kısmını (tepesini) tamamen almayın üzerini kesin ve yıkayın. Bir
limonun suyunu üzerine sıkıp, yaklaşık 10 dakika kadar bekletin. Veya pişirirken içine iki dilim
limon atın, böylece fazla sulanmaz.
Soğanı ve etleri (kuşbaşı) doğradıktan sonra tereyağı ile pişirmeye başlayın. Domatesleri doğrayıp içine atın,
bamyaları ekleyin. Bir müddet kavrulduktan sonra, içine biraz su ve tuz ekleyin. Böylece bir süre kaynatın. İçine
nohutları ve
bulguru atıp, 15 dakika kadar pişirin.