Etli Bamya
Yarım kilo kuşbaşı et
1 kahve fincanı sıvı yağ
2 orta büyüklükte domates
1 adet kuru soğan ve tuz
200 gram bamya (kurutulmuş, konserve)
Kurutulmuş bamya kullanılıyorsa, bamyalar 2 saat önceden ılık suyla ıslatılır. İnce doğranmış soğan, yağ ve etler hızlıca karıştırılarak, birkaç dakika hafifçe kavrulur. Üzerine rendelenmiş domates ilave edilir. 2 dakika çevrilir ve 20 dakika kadar pişmeye bırakılır.
Üzerine ıslatılmış ve yıkanmış bamyalar ilave edilir. Karıştırıldıktan sonra üzerini örtecek kadar ılık su ve tuz eklenir. Yarım saat kadar pişirilir.
Not: Yemekte konserve veya dondurulmuş bamya kullanılacaksa, önce eti 30 dakika kadar pişirip, sonra bamyaları ilave edin ve 15 dakika kadar birlikte pişirin.
