Nohutlu Piliç
6 adet Banvit Piliç Göğüs Bonfile
1 adet
limon
2 çorba kaşığı kimyon
9 çorba kaşığı
zeytinyağı
1/2 demet maydanoz (doğranmış)
10 adet taze
soğan (ince doğranmış)
3 diş
sarımsak (ince doğranmış)
2 tatlı kaşığı kırmızı
biber
600 gr konserve
nohut (süzülmüş)
1 tatlı kaşığı şeker
Etleri iki streç film arasında döverek inceltin.
Yarım
limonun kabuğunu rendeleyip suyunu sıkın. Diğer yarısını dilimleyin.
Limon suyu, kimyon ve 3 çorba kaşığı yağı karıştırın, etlerin her tarafını bu karışımla iyice kaplayın.
Yağsız tavada, 3 çorba kaşığı yağı ısıtıp etleri yerleştirin. Hızlı ateşte her iki taraflarını 4`er dak. pişirin. Etlerin pişmesine yakın biraz maydanoz serpin. Kalan
limon sulu karışımı ve şekeri tavaya ilave edip kabarcıklar oluşuncaya kadar 1-2 dak. ısıtın. Ateşi kısın ve etler yumuşayıncaya kadar 4-5 dak. daha pişirin.
Ayrı bir tavada kalan yağı ısıtıp taze
soğan,
sarımsak ve kırmızı
biberi katın. Orta ateşte karıştırarak 3-4 dak. soteleyin. Nohut,
limon kabuğu ve kalan maydanozu ilave edip, harmanlayın ve yavaşça ısıtın.
Pilici
nohutlar ile birlikte servis yapın.