Nohutlu Piliç
6 adet Banvit Piliç Göğüs Bonfile
1 adet limon
2 çorba kaşığı kimyon
9 çorba kaşığı zeytinyağı
1/2 demet maydanoz (doğranmış)
10 adet taze soğan (ince doğranmış)
3 diş sarımsak (ince doğranmış)
2 tatlı kaşığı kırmızıbiber
600 gr konserve nohut (süzülmüş)
1 tatlı kaşığı şeker
Etleri iki streç film arasında döverek inceltin.
Yarım limonun kabuğunu rendeleyip suyunu sıkın. Diğer yarısını dilimleyin.
Limon suyu, kimyon ve 3 çorba kaşığı yağı karıştırın, etlerin her tarafını bu karışımla iyice kaplayın.
Yağsız tavada, 3 çorba kaşığı yağı ısıtıp etleri yerleştirin. Hızlı ateşte her iki taraflarını 4`er dak. pişirin. Etlerin pişmesine yakın biraz maydanoz serpin. Kalan limon sulu karışımı ve şekeri tavaya ilave edip kabarcıklar oluşuncaya kadar 1-2 dak. ısıtın. Ateşi kısın ve etler yumuşayıncaya kadar 4-5 dak. daha pişirin.
Ayrı bir tavada kalan yağı ısıtıp taze soğan, sarımsak ve kırmızıbiberi katın. Orta ateşte karıştırarak 3-4 dak. soteleyin. Nohut, limon kabuğu ve kalan maydanozu ilave edip, harmanlayın ve yavaşça ısıtın.
Pilici nohutlar ile birlikte servis yapın.
