Nohutlu Patlıcan Salatası
4 yemek tereyağı
6 adet patlıcan
2 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı haşlanmış nohut
1 yemek kaşığı biber salçası
2 çay bardağı su
2 kase yoğurt
6 diş sarımsak
Önce patlıcanları zebra gibi soyup kiraz büyüklüğünde doğratıp bekletelim. Sonra soğanı doğrayıp tereyağda biraz kavuralım, salçayı ekleyelim. Doğranmış patlıcanları ekleyip biraz yumuşayınca 2 çay bardağı su ve haşlanmış nohutu koyalım. Kendi halinde bırakalım biraz pişsin. 20 dakikada hazır olur. Tabağımıza alıp üzerine sarımsaklı yoğurt dökelim.
