Nohutlu Patlıcan Dolması
1 kg
patlıcan
1 su bardağı
nohut
250 gr kıyma
1 çay bardağı
bulgur
1 adet
soğan
Yarım demet
Yarım demet dereotu
1 çorba kaşığı
salça
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı su
Nohut haşlanır. Soğan ince doğranır. İnce kıyılmış maydanoz, dereotu, tuz, kara
biber,
salça,
nohut, sıvı yağ yıkanmış
bulgur ve kıyma konur, az su eklenir, karıştırılır. Patlıcanlar soyulmadan, enine 2-3 parçaya kesilir. İçleri kaşık yardımıyla oyulur ve doldurulur. Dolmalar bir tencereye dizilir. Üzerine 1 su bardağı su gezdirilir. Kapak kapatılır, 30-35 dakika pişirilir.