Nohutlu Kıyma Kavurması
Yarım kg orta yağlı kıyma
1 baş
soğan
1 su bardağı
nohut
3 çorba kaşığı sıvıyağ
2 adet sivri
biber
2 adet
domates
Yarım tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Nohut akşamdan ıslatılır, ertesi günü haşlanır. Tencereye yağ konur. Isınınca ince kıyılmış
soğan ve kıyma birlikte atılır. Orta ateşte 15 dakika kadar kavrulur. İnce doğranmış
biber ve rendelenmiş
domates katılır. 5 dakika sonra suyu süzülmüş, haşlanmış
nohut, tuz ve kara
biber eklenir. 10 dakika sonra ateşten alınır.