Nohutlu Erişte Şöleni
2 su bardağı ev eritesi
1 su bardağı nohut
2 çorba kaşığı tereyağı
3,5 su bardağı tavuk suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Nohut, bir gece önceden ıslatılır. Ertesi gün suyu süzülür, yeni su eklenir ve yumuşayana kadar haşlanır. Tencereye tereyağı konur, orta ateşte eriyince erişteler atılır. Fazla olmamak kaydıyla, açık pembe renk alana dek kızartılır. Nohutlar ve tuz katılır, bir kaç tur daha çevrilir. Tavuk suyu konur, karıştırılır, kapak kapatılır. Kaynayınca ateş kısılır. 10 dakika sonra ateşten alınır.
