Nohut Piyazı
1,5 su bardağı
nohut
1 demet taze
soğan
1 adet kırmızı
soğan
4-5 dal maydanoz
2 dal taze nane
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
2 çorba kaşığı
limon suyu
2 çorba kaşığı sirke
Tuz
Pul
biber
Sumak
Nohudu 8-10 saat önceden ıslatın.
Ertesi gün süzüp yumuşayana kadar bol suda haşlayın.
Süzüp soğuk suya aldığınız
nohutların kabuklarını elinizle ovalayarak soyun.
Nohutları salata kasesine aktarıp kenara alın.
Maydanoz, nane ve taze
soğanı ince ince kıyın.
Kırmızı
soğanı piyazlık doğrayın.
Soğanı ve yeşillikleri
nohutlara ilave edin.
Zeytinyağı, sirke,
limon suyu, tuz, sumak ve pul
biberi karıştırıp bir sos elde edin.
Sosu da üzerine gezdirip harmanladıktan sonra piyazınızı servis yapabilirsiniz.