Nohut Ograten
2 su bardağı
nohut
2 su bardağı
süt
3 çorba kaşığı un
2 dolu çorba kaşığı tereyağı
1 adet
yumurta
1 su bardağı tereyağı
Tuz
Nohut düdüklüde haşlanır ve suyu süzdürülür, bir fırın kabına aktarılır. Bir tavaya tereyağı ve un konur, orta ateşte bir kaç dakika kavrulur. Sonra soğuk
süt ilave edilir, karıştırarak göz göz olana kadar pişirilir. Tuz eklenir ve ateşten alınır. Ilıyınca bir
yumurta kırılır, güzelce karıştırılır. En son ince rendelenmiş kaşar ilave edilir ve
nohutların üzerine gezdirilir. 190 derece fırına verilir, kıpkırmızı olana kadar pişirilir. Kare kare kesilir ve sıcak olarak sofraya getirilir.