Nohut Köftesi
Eyüp Sevinç
1 kase
nohut
1 adet
yumurta
1 adet
soğan
2 diş
sarımsak
½ paket kabartma tozu
Tuz
Kara
biber
Kimyon
Maydanoz
Un
Panelemek için;
1 adet
yumurta
Galeta unu
Haşlanmış
nohutları rondoya alın. Üzerine
soğan,
sarımsakları ekleyip püre yapın. Bu karışımın üzerine
yumurtayı kırın. Maydanozu doğrayın. Kabartma tozu, tuz ve baharatları ekleyin. Unla kıvam alana kadar karıştırın. Hamur haline gelince
cevizden küçük toplar yapıp önce
yumurtaya sonra da galeta ununa batırıp kızgın yağda kızartın. Ilık servis yapın.