Nohut Dürüm (Gaziantep)
1 su bardağı pişmiş
nohut
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı toz kırmızı
biber
Tuz
Kara
biber
4 adet lavaş veya dürüm ekmeği
Yeşillik (marul, roka vb.)
Doğranmış
domates
Doğranmış salatalık
Doğranmış kırmızı
soğan
Yoğurt veya tahin sosu (isteğe bağlı)
Limon dilimleri (servis için)
Öncelikle
nohutları bir tencerede haşlayın veya konserve
nohut kullanacaksanız süzün.
Bir tavada
zeytinyağını ısıtın. Haşlanmış veya süzülmüş
nohutları tavaya ekleyin.
Nohutlara kimyon, toz kırmızı
biber, tuz ve kara
biber ekleyin. Tavada
nohutları karıştırarak 3-4 dakika kavurun. Baharatlar iyice karışsın ve
nohutlar baharatları çekene kadar pişirin.
Nohutlar piştikten sonra ocaktan alın ve bir kenara alın.
Lavaş veya dürüm ekmeğini hafifçe ısıtın.
Isınan lavaşın ortasına marul yaprakları,
domates, salatalık ve kırmızı
soğanı yerleştirin.
Üzerine hazırladığınız
nohut karışımını ekleyin.
İsteğe bağlı olarak
yoğurt veya tahin sosunu ekleyin.
Dürümü sıkıca sarın ve diğer lavaşlarla aynı işlemi tekrarlayarak tüm dürümleri hazırlayın.
Dürümleri servis tabağına alın ve dilimlenmiş
limon dilimleri ile servis yapın.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen8/nohut-durum-gaziantep-178165.jpg)