Nişasta Helvası (Çalmaç) (Sinop)
Sinop Kız Teknik ve Meslek Lisesi
1 su bardağı şeker
1 su bardağı buğday nişastası
1 su bardağı un
1 su bardağı su
1 su bardağı margarin veya sıvıyağ
Yağ tencerede eritilir. Nişasta, un ve şeker su ile kapta karıştırılır (
yoğurt kıvamında). Eritilmiş kızgın yağın içine dökülür. Karıştıra karıştıra pişirilir. Tane tane oluncaya kadar pişirmeye devam edilir. Ilık olarak servis edilir. Arzu edilirse üzerine
ceviz de serpilebilir.