NİS USULÜ SALATA
1
kereviz
1 konserve kutusu ton balığı
4
domates
250 gr tuzlu
hamsi
4-
patates
100 gr siyah
zeytin
250 gr taze
fasulye
Zeytinyağı,
2 lop
yumurta
1 kıvırcık salata
Sirke
tuz
kara
biber
2 yeşil
biber
Hamsileri sudan geçirin. İkiye ayırarak kılçığını çıkarın. Kurulayarak,
zeytinyağa batırın. Patatesleri tuzlu suda haşlayın. Soyup yuvarlak dilimler halinde doğrayın. Taze
fasulyeleri tuzlu sıcak suda yaklaşık 20 dakika diri kalacak şekilde haşlayın. Kurulayıp ikiye veya üçe bölün. Çukur bir salata kabına sırasıyla
patatesleri,
fasulye ve kıvırcık salatayı, ince şeritler halinde
kerevizi, dörde bölünmüş
domatesleri, enlemesine dilimlenmiş yeşil
biberleri,
hamsi ve birkaç
zeytini
koyun. En üste dörde bölünmüş
yumurtaları, küçük parçalar halinde doğranmış ton balığını ve
zeytinlerin geri kalanını
koyun. Bir bardakta vinegret (4 ölçü yağ, 1 ölçü sirke, tuz, kara
biber) hazırlayın, ve salatanın üzerine dökün. Servis yapacağınız sırada karıştırın.