Niçoise Salatası Üzerinde Morina
https://www.rational-online.com
4 adet Norveç morinası (veya dilbalığı)
600 g küçük
patates veya
elma dilim
patates
1 kırmızı
soğan
2 adet
yumurta
200 g taze
börülce (veya taze
fasulye)
80 g kalamata
zeytin
1
limon Zeytinyağı
3 çorba kaşığı kapari
Frenk
soğanı
Frenk maydanozu
Kara
biber
Kristal tuz
Elma
patatesleri yaklaşık 17 dakika, yumuşayıncaya kadar Garnitür, iLC buğulama ayarında buharda pişirin. Bu arada diğer malzemeleri hazırlayın: Norveç morinasını temizleyip porsiyonlara ayırın, kalamata
zeytinlerin çekirdeklerini çıkartın, kırmızı
soğanları ince ince kıyın ve kaparileri kıtır kıtır oluncaya kadar biraz
zeytinyağıyla kavurun.
Patateslerin pişmesine yakın,
yumurtaları ve
börülceyi buharda pişirin (
yumurtalar 6 dakika,
börülce 5 dakika). Patatesleri ikiye veya dörde bölün, buharda pişen bütün
malzemeleri sıcak tutun, soğutmayın! Norveç morinasını belirtildiği gibi iLCde fırınlayın. Orta büyüklükte bir parça için 8 dakika yeter.
Kalın ayarıyla merkez sıcaklık sensörü de kullanılabilir (64 °C). Balığın pişme süresinin yaklaşık yarısı dolduğunda, dörde bölünmüş
yumurtaları,
soğanı,
zeytini,
börülceyi ve Frenk
soğanını bir kaba koyup
zeytinyağı ve
limon suyuyla marine edin; tuz ve kara
biberle tatlandırın.
Salatayı bir tabağa koyup üzerine Norveç morinasını yerleştirin, kavrulmuş kapari ve Frenk maydanozuyla süsleyin.
Not: Norveç morinası bulamazsanız bu yiyecekte elbette "normal" dilbalığı veya tercih ettiğiniz başka bir balık da kullanabilirsiniz. Salatanın lezzetinin optimum bir şekilde oluşabilmesi için lütfen malzemeleri daima sıcak olarak kullanın.