Nevzine (Kayseri)
İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1 paket margarin,
5 çorba kaşığı tahin,
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
3 çorba kaşığı yoğurt
2 çay bardağı dövülmüş ceviz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Un
Şerbeti için:
4,5 su bardağı su,
4 su bardağı şeker.
Malzemeler sırasıyla tepsiye konup,kulak memesi yumuşaklığında kadar yoğrulur. Daha sonra tepsi üzerine bastırılır.175 derece fırın ısısında pembeleşinceye kadar pişirilir. Fırından çıkarıldıktan sonra nevizenin ılıması beklenir ve üzerine şerbeti dökülür.
