Neşeli Barbunya
2 adet soğan (Biri küçük)
2 adet havuç
2 adet patates
2 su bardağı barbunya
2 kaşık salça (arzuya göre domates)
Mısır yağı
Zeytinyağı
Tuz
2 bardak barbunya yıkanıp akşamdan sıcak suyun içine bırakılır.
Ertisi gün istenildiği zaman suyu süzülüp bir tencere içinde haşlanır.
Haşlandıktan sonra kara suyu dökülüp bir yere alınır.
Başka bir tencerede doğranmış soğanlar mısır yağı ile hafif öldürülür. Ardından küp küp kesilmiş havuçlar eklenir ve sotelenir.
Daha sonra minik minik kesilmiş patetesler ve 2 kaşık salça ile göz kararı su ilave edilir. 5-10 dakika sonrada haşlanmış barbunyalar ve tuz ilavesi ile yemek pişirilir.
Pişmesine yakın zeytinyağı konur.
Yemeğimiz piştikten sonra 20-25 dk. dinlendirilir.
Ardından güzel bir marul salatası ile servise sunulur. Ya da isteğe göre iyicene soğuttuktan sonra limon sıkılarakda yenebilir.
