Nemse Böreği
2.5 su bardağı un
1 çay bardağı ayçiçeği yağı
2
yemek kaşığı
yoğurt
1 adet
yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay bardağı su
Tuz
İçi için:
250 gram beyaz
peynir
Yarım demet maydanoz
1 adet
yumurtanın akı
Üzeri için:
1 adet
yumurta sarısı
Hamur malzemelerini derin bir kabın içerisine alıp, güzelce yoğurun. Ardından üzerini bezle örtüp 20 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru un serpilmiş tezgaha alıp merdaneyle yufkadan biraz daha kalın açın.
Su bardağı ağzıyla veya çember kalıpla kesip yuvarlak hamurlar hazırlayın. Daha sonra
yumurtanın akıyla sarısını ayırın.
İç harcı hazırlayabilirsiniz. Peyniri ufalayın, maydanozu ince kıyın ve
yumurta akıyla karıştırıp, hamurların ortasına paylaştırın.
İkiye katlayıp yarım ay şeklinde kapatın ve kenarlarını parmak uçlarınızla bastırarak yapıştırın.
Hazırlanan börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizip, üzerine
yumurtanın sarısını sürün.
180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Pişen börekleri sıcak sıcak servis edebilirsiniz.