Nazlı Keki (Kocaeli)
Kocaeli Büyükşehir Belediyesi
Mısır unu 1 su bardağı
Yumurta 3 adet
Kayısı kurusu 100 gram
Yoğurt 1 su bardağı
Vanilya 1 paket
Kabartma tozu 1 paket
Toz şeker 1 su bardağı
Zeytinyağı 1 çay bardağı
Şerbet için:
Toz şeker 4 su bardağı
Su 4 su bardağı
Yumurtalar ile şeker derin bir kap içinde köpürene kadar çırpılır. Sıvı yağ, yoğurt, vanilya, su, mısır unu ve küçük olarak doğranan kayısılar eklenerek tekrar çırpılır. Son olarak kabartma tozu ve un eklenerek çırpılır.
Yoğun bir kek olan nazlının kıvamına göre, un kontrollü şekilde eklenir.
Malzemenin koyulacağı tepsi yağlanır ve un serpilir.
Hazırlanan karışım tepsiye boşaltılır. Fırında kızarana kadar pişirilir. Kızarınca fırından alınır ve hazırlanan sıcak şerbet, kekin üzerine dökülür.
Baklava gibi kesilen nazlı keki servis edilir.
