Otur Fatma Tatlısı (Kocaeli)
Kocaeli Büyükşehir Belediyesi
Buğday unu 1 su bardağı
Mısır unu 2-3 su bardağı
Yumurta 2 adet
Sıvı yağ ½ su bardağı
Yoğurt 1 su bardağı
Şeker 2 su bardağı
Kabartma tozu/karbonat 1 paket/1 çay kaşığı
2 yumurta ve 1 su bardağı şeker, geniş bir kap içinde iyice çırpılır. ½ su bardağı yağ ve 1 su bardağı yoğurt ilave edilerek karıştırılır. Karışımın içine 1 su bardağı buğday unu ile 2 su bardağı mısır unu ve varsa 1 paket kabartma tozu; yoksa 1 çay kaşığı karbonat koyulur ve tekrar karıştırılır.
Bütün malzemeler kek kıvamına gelene kadar çırpılır. Az yağlı tepsiye dökülerek 45 dakika orta hararetli fırında pişirilir.
