Narlı Tavuk Kavurma
www.sefabdullahusta.com
1 kg
tavuk göğsü
1 adet
soğan
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
2 adet
havuç
2 tatlı kaşığı un
1 su bardağı
tavuk suyu
1 su bardağı nar suyu
1 tatlı kaşığı tarçın
Yarım kilo tavuğu 1 santim kalınlık ve 6 santim uzunlukta şeritler halinde kesin. 1 adet
soğanı 3 milim kalınlığında halkalar halinde kesin. Önce 4 çorba kaşığı
zeytinyağında
tavuk göğüslerini hafif kızarıncaya kadar devamlı karıştırarak çevirin. Yaklaşık 5 dakika sürer.
Sonra
tavukları kenara alın, aynı tencerede (tercihen döküm tencere)
soğanları 3 dakika çevirin, tencereden alarak yerine uzun uzun doğradığınız 2 adet havucu koyup bir kez daha çevirin.
Sonra
tavuk,
soğan ve
havuçları bir araya toplayıp tepeleme dolu iki tatlı kaşığı unu
koyun. Kapağını kapatıp 1 dakika bekleyin. İçine birer bardak
tavuk suyu (yoksa kaynar su) ve nar suyu ekleyin.
Bir bütün narın tanelerini de bir tülbent içinde aralarına katın. Bu şekilde 25 dakika kısık ateşte pişirin.
Son 10 dakikasında 1 çubuk tarçının yarısını ekleyin. Pişince içinden alın. Yağda çevirdiğiniz tuzsuz
fıstıkları, birkaç dal da taze kişniş yapağını üstüne ekleyebilirsiniz servis yaparken.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen6/narli-tavuk-kavurma-166658.jpg)