Maydanozlu Acılı Tavuk Köftesi
www.sefabdullahusta.com
1 kg tavuk
2 adet yumurta
2 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı un
2 yemek kaşığı galeta unu
1 tutam maydanoz
Tuz
Pul biber
Tavuğun derisi çıkarılır, kemikleri ayrılır ve kıyma makinesinden geçirilir.
2. geçirilişte ekmek ve ya galeta unu tuz ve kuyruk yağı da katılır.
Yumurta ve maydanoz katılarak iyice yoğrulduktan sonra köfteler haline getirilerek, una bulanır.
Ağır ateşte ya da teflon tavadaki tereyağında pişirilir. Izgarada da pişirebilirsiniz.
