Narlı Bademli Bulgur Pilavı
http://www.ebruomurcali.com.tr
6 adet
yumurta
1 su bardağı pilavlık
bulgur
2 çay bardağı tel şehriye
Yarım su bardağı
nohut
1 adet kuru
soğan
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı
badem içi
Tuz
Kara
biber
Üzerine:
Kıyılmış maydanoz
Nar taneleri
Limon kabuğu rendesi
Nohutu bir gece evvelden ıslatın, ertesi gün 3 su bardağı su ile haşlayın. Pilav tencerenizde küp doğranmış kuru
soğanı,
zeytinyağı ve tereyağı karışımında şeffaflaşana kadar kavurun. Tel şehriye ve
bademi ekleyin, altın rengini alıncaya kadar kavurun. Bulguru ilave edip 6 7 dakika kavurmaya devam edin. Üzerini İki parmak geçinceye kadar su ve
nohutlarını koyup kısık ateşte, suyunu çekene kadar pişirin. Baharat, kıyılmış maydanoz, rende
limon kabuğu ve nar serperek servis yapın.