Nar Pekmezi (Şanlıurfa)
Nar 20 kg.
Ekşi veya mayhoş narlar tanelenerek suları sıkılır.
Sıkılan su büyük tencere veya kazanlarda dört beş saat kaynatılarak pekmez kıvamına getirilir.
Yirmi kilo nardan bir kilo nar pekmezi elde edilir.
Genellikle yemeklerde ve bostana salatasında kullanılır.
