Nar Köpüklü Keşkül-ü Fukara
1 lt. manda
sütü
200 gr. şeker
30 gr.
pirinç sübyesi
50 gr.
badem
30 gr.
hindistan
cevizi
50 gr. toz
fıstık
2
yumurta sarısı
NAR KÖPÜĞÜ İÇİN:
4 adet ekşi nar
1/2 su bardağı şeker
1 litre
sütü 50 gram sademle birlikte karıştırın; hamur kıvamına gelinceye kadar dövün. İçine şeker ekleyerek derin bir tencerede kaynatın. Hindistan
cevizi, toz
fıstık,
yumurta sarısı, az miktarda şeker ve
pirinç sübyesi ile karıştırarak
süte ilave edin. Karışımı bir süre dinlendirdikten sonra
hindistan
cevizi kabuğu içinde servis edin.
Nar Köpüğü: Narları ayıklayıp iyice temizlendikten sonra suyunu çıkarın. İçerisine şeker ilave ederek kısık ateşte kaynatın. Daha sonra soğumaya bırakın, yanında keşkül ile birlikte servis edin.
ML® Keşkül-ü Fukara (görsel)