Nar Ekşili Bostan Salatası
Sahrap Soysal
3 adet orta boy
domates
1 adet orta boy kuru
soğan
3 adet yeşil sivri
biber (tatlı)
½ demet maydanoz
½ demet taze nane
Sos için:
½ çay bardağı nar ekşisi
2 çay bardağı çekilmiş
ceviz içi
2 çay kaşığı tuz
kırmızı pul
biber
Varsa 2 çay kaşığı sumak
Varsa 1
yemek kaşığı sumak ekşisi
Domatesleri soyup tavla zarı formunda, küpler halinde doğrayın ve derin bir kaba aktarın.
Sivri
biberlerin sapını kesip uzunlamasına ikiye bölün ve tohumlarını ayıklayıp incecik dilimleyin. Soğanı
yemeklik, incecik doğrayın. Ayıklanmış taze nane yapraklarını ve maydanozu da mümkün olduğu kadar ince doğrayın.
Tüm malzemeleri
domatesin olduğu kaba aktarıp iyice karıştırın.
Diğer taraftan, nar ekşisi, pul
biber, tuz, varsa sumak ve sumak ekşisini küçük bir kaseye koyup çatalla iyice çırpın.
Hazırladığınız sosu salatanın üzerine aktarıp karıştırın. Son olarak,
cevizi ekleyip servise sunun.