Nar Bekmezi (Şanlıurfa)
20 kg ekşi nar
Narlar tanelenir. Ezilip suyu çıkarılır. Bir tencereye konulup ateşe alınır. Kaynatılarak katılaşması sağlanır. Sona doğru ateşi iyice kısılmalıdır ki dibi tutup yanık kokusu gelmesin. Katı ayran kıvamına gelince ateşten alınır. Soğuyunca saklama kaplarına alınıp kaldırılır.
Not: 20 kg nardan 1 litre kadar nar pekmezi elde edilir.
