Nohut Hediği (Şanlıurfa)
2 su bardağı nohut
1,5 su bardağı buğday
Tuz
Karabiber
Nohut ve buğday akşamdan ayrı ayrı ıslatılır. Ayrı kaplarda su konularak yumuşayıncaya kadar pişirilir. Piştikten sonra biri öbürüne eklenerek 10 dakika kadar daha pişirilir. Piştiği zaman içinde 2 su bardağı kadar su kalacak şekilde suyu ayarlanmalıdır. Pişen hedik tabaklara konulup servis yapılır. Yiyecek olan, arzusuna bağlı olarak kendi tabağına tuz ile karabiber serperek yer.
Not: "Al siye hedık kaynana dişlerı gedık kaynana". Hedık denince "nohut hedıgı" anlaşılır. Ayrıca yalnız bakla veya buğdaydan yapılacaksa ona da "pakla hedıgı" veya "buğday hedıgı" denir.
