Napoli Pizza
3.5 su bardağı un
1.5 su bardağı ılık su
1
yemek kaşığı instant maya
1 tatlı kaşığı şeker
5
yemek kaşığı
zeytinyağı
2 top mozzarella
7-8 çeri
domates
2
yemek kaşığı kapari
1 orta boy ton balığı
1
yemek kaşığı
domates salçası
5-6 yaprak taze fesleğen
2 çay kaşığı kekik
3 çay kaşığı tuz
Ilık suyu yoğurma kabına alın. Maya ve şekeri ekleyip 5 dakika bekletin. Tuz ve
zeytinyağı ekleyin.
Unu azar azar ve eleyerek ilave edip 5 dakika yoğurun. Gerekirse un ekleyin. Üzerini örterek mayalanmaya bırakın.
Mozzarella ve
domatesler yuvarlak olacak şekilde kesin. Kaparilerin fazla tuzunu almak için bir süre suda bekletin.
Pizza sosu için karıştırma kabına
salça, yarım çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kekik ve 3
yemek kaşığı
zeytinyağını ekleyerek çırpın.
Hamuru unlanmış tezgahta elinizle bastırarak yuvarlak ve ince şekilde açın.
Hazırlanan sosu üzerine gezdirin. Önce yuvarlak mozzarellaları, daha sonra
domates ve diğer malzemeleri pizza hamurunun üzerine yayın.
Hazırladığınız pizzayı, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika kadar pişirin.
Pizzayı fırından alıp kapari, fesleğen yaprakları, kekik ve
zeytinyağıyla süsleyerek servis yapın.
Not: Pizza hamuru yapımında genellikle aynı malzemeler kullanılır. Tercihinize göre ince veya kalın açabilirsiniz.