NANELİ ORUK (Kübbül Nane) (Hatay)
Hatay Valiliği
Antakya Mutfağı - Süheyl Budak
1 bardak ince
bulgur
2 tatlı kaşığı toz nane
1 baş
soğan rendesi
1 çay kaşığı karbonat
2 baş
sarımsak
1 tatlı kaşığı
domates salçası
1 kg. köftelik et
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kimyon
Tuz
İnce
bulgur birkaç kez yıkandıktan sonra 20 dk. bekletilir. Sarımsaklar dövüldükten sonra bütün malzemeler eklenerek iyice yoğurulur. Harç haline getirilir. Fırın tepsi si yağlandıktan sonra harç tepsiye elle bastırılarak yayılır. Yüzüne hafif
salça ve yağ sürülerek orta ısılı fırında 25 dk. pişirilir. Kare veya
baklava dilimi şeklinde kesilerek servis edilir.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen2/naneli-oruk-kubbul-nane-hatay-45164.jpg)