Naneli Kabak Çorbası
1 kg
kabak
2 çorba kaşığı margarin
1 adet doğranmış
soğan
1/2 tatlı kaşığı kuru nane
5 su bardağı su (kaynar)
3-4 dal taze nane
6 çorba kaşığı
krema
Tuz
Kara
biber
Margarini eritip
soğanları yumuşayıncaya kadar 2-3 dakika soteleyin. Kabak ve kuru naneyi katıp, iyice karıştırın. Üzerini kapatıp, hafif ateşte, ka
baklar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. suyunu ilave edin. Kaynama noktasına gelince ateşi iyice kısın. Nanelerin yapraklarını saplarından ayırıp, yaprakları çorbaya katın. Kapağını kapatıp, ka
baklar iyice yumuşayıncaya kadar kısık ateşte 20 dakika daha pişirin. Ateşten alın, 5 dakika dinlendirdikten sonra robottan geçirin. Bir kaba alıp, soğumaya bırakın. Üzerini kapatıp, en az 4 saat buzdolabında bekletin. Servis yapmadan önce tuz, kara
biber serpip, karıştırın. Soğuk çorbanızı servis ta
baklarına koyduktan sonra ortalarına birer çorba kaşığı
krema ve taze nane yaprağı koyarak servis yapın.