Naneçüçe Kavurması (Diyarbakır)
İrfan Rıza Yazıcıoğlu
1 kg naneçüçe (radika, hindiba)
1 tane kuru soğan
2 kaşık tereyağı
Yarım kilo koyun yoğurdu
5 diş sarımsak
Tuz
Pul biber
Naneçüçe yıkanır haşlanır süzülür, doğranır ve soğan ile yağda kavrulur.
Üstüne sarımsaklı yoğurt ve pul biberli yağ ile servis edilir.
