Muzlu Yoğurtlu ve Cevizli Muffin
300 gram yulaf ezmesi
120 gram pirinç unu
60 gram keten tohumu
1 tatlı kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
2 adet yumurta
60 gram yoğurt
3 orta boy olgun muz
120 mililitre agave şurubu
80 mililitre üzüm çekirdeği yağı
60 gram ceviz içi iri çekilmiş
Fırını 190 dereceye ayarlayın.
Büyük bir kasede yulaf ezmesi, un, keten tohumu, karbonat ve kabartma tozunu karıştırın. Ayrı bir kasede yumurta, yoğurt, muz, şurup ve yağları karıştırın. Unlu karışıma ekleyip karıştırın ve cevizleri ilave edin.
Hamuru kağıt yerleştirdiğiniz muffin kalıplarına paylaştırın. Muffin'leri üzeri kabarıp hafifçe çatlayıncaya kadar, yaklaşık 20-22 dakika pişirin. Tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
