Muzlu ve Beyaz Çikolatalı Kek
100 gram esmerşeker
100 ml (1 kutu=200 ml) krema
200 gram tereyağı
4 adet doğranmış muz
200 gram beyaz çikolata
1 adet yumurta
2 su bardağı pudraşekeri
1 adet vanilya çubuğu
2 su bardağı un
1/4 çay kaşığı kabartma tozu
50 gram file badem
1 su bardağı dondurulmuş vişne
Derin bir sos kabında şeker, krema ve 100 gram tereyağını eritip, yoğun kıvamlı bir sos elde edin. Kabukları soyulup küçük doğranmış muzları bu sosa ekleyerek karıştırın ve soğumaya bırakın. Diğer taraftan kalan tereyağını ve beyaz çikolatayı benmari usulü eritin. Diğer bir kaba yumurta, pudraşekeri, vanilya çubuğunu ikiye kesip, çıkardığınız kısmı ve çırpılmış yumurtayı alın. Üzerine çikolatalı karışımı ekleyin. Elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyip nazikçe karıştırın. Son olarak muzlu sosu ekleyin. Karışımı yağlı kağıt ile kaplanmış 20x28 cm ebadındaki dikdörtgen bir kalıba yayın. Aralıklarla vişneleri dizin. Son olarak file bademi serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin.
Not: Kekin pişip pişmediğini anlamak için kürdan batırın. Kürdan bu süre sonunda ıslak çıkabilir. Kek bekleyince kendini toparlayıp sertleşecektir.
