Muzlu Pancake
2 adet büyük boy
muz
3 adet
yumurta
2 çorba kaşığı
badem unu
1 çorba kaşığı tam buğday unu
Yarım çay kaşığı tuz
Tavayı yağlamak için:
3-4 çorba kaşığı
zeytinyağı
Üzeri için:
Bal
Yaban mersini
Frambuaz
Bir kasede
muzu püre kıvamına gelene kadar ezin. Başka bir kasede
yumurtaları çatalla çırpın ve tuzu ilave edin. Üzerine
muzu katın. Badem unu ve buğday ununu ekleyip, tel çırpıcı ile iyice karıştırın. Geniş bir tavayı iyice kızdırın ve
zeytinyağı ile yağlayın. Badem unlu karışımdan 2 çorba kaşığı alıp tavaya dökün. İki tarafını da 2'şer dakika süreyle hafif kızarana kadar pişirin. Her kullanımda tavayı
zeytinyağı ile iyice yağlayarak harç bitene dek aynı işleme devam edin. Üzerine bal gezdirip, meyve ile süsleyin. Ilık veya soğuk olarak servis yapın.