Fırında Kıtır Domates
4 adet büyük boy
domates
4 çorba kaşığı
zeytinyağı, 3 diş
sarımsak
2 çorba kaşığı rendelenmiş parmesan
peyniri
4 çorba kaşığı bayat ekmek kırıntısı
7'şer dal dereotu ve maydanoz
2 dal
biberiye
2 dal fesleğen
Tuz
Kara
biber
Domatesleri enlemesine ortadan ikiye kesip, üzerlerine
zeytinyağı gezdirin. Tuz ve kara
biber serpip pişirme kağıdı ile kaplanmış fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrol ederek pişirin. Fırından alıp soğumaya bırakın. Ayrı bir yerde kıyılmış
sarımsak, parmesan
peyniri, ekmek kırıntısı, kıyılmış dereotu, maydanoz,
biberiye ve fesleğeni karıştırın. Daha sonra
domateslerin üstlerine pay edip, önceden ısıtılmış 180 derece fırının ızgara bölümünde üzerleri kızarana dek pişirin.