Muzlu Kek
2 adet muz
3 yumurta
Çeyrek su bardağı süt
Çeyrek su bardağı hindistancevizi yağı
1 su bardağı kinoa unu (keçiboynuzu unu, karabuğday unu gibi diğer unları da tercih edebilirsiniz)
Yarım su bardağı esmer şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı tereyağı
Öncelikle yağ ve şekeri köpürene kadar derin bir kapta çırpın. Ardından içine yumurtaları ve sütü ekleyin ve çırpmaya devam edin. Muzları çatal yardımıyla ezin ve bu karışıma ekleyin. Eğer olgun muz kullanırsanız, hem daha lezzetli bir kek elde edersiniz hem de bu aşamada muzları ezmesi kolay olur. Son olarak un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. Bir kek kalıbını yağlayın ve karışımı içerisine dökün. 180 derece önceden ısıtılmış fırında ara ara kontrol ederek yarım saat kadar pişirin.
