Muzlu Gevrek
Turta Cafe & Bistro KAVAKLIDERE
Malzemeler
Taze yufka (Dörde bölünmüş)
3
yemek kaşığı pasta
kreması
1 adet
muz (küp küp doğranmış)
1 tatlı kaşığı tereyağı
2
yemek kaşığı
çikolata sos
Krema için gerekli malzemeler:
1 su bardağı
süt
1
yemek kaşığı nişasta
3
yemek kaşığı toz şeker
1 adet
yumurta
Çikolata sos için gerekli malzemeler:
1 su bardağı
süt,
1
yemek kaşığı un,
1 tatlı kaşığı
kakao,
3
yemek kaşığı toz şeker,
3
yemek kaşığı eritilmiş bitter
çikolata.
Hazırlanışı:
Çukur bir kapta pasta
kreması ve
muz karıştırılır. Dörde böldüğümüz yufkanın bir parçası tezgaha açılır ve karışım yufkanın ortasına yerleştirilir. Daha sonra sigara böreği sarıyormuş gibi sarılır. Teflon tavaya tereyağı konur ve sardığımız
muzlu yufkanın her iki tarafı da bu yağda, kısık ateşte 3 dakika kızartılır. Kızardıktan sonra servis tabağına alınır. Üzerine
çikolata sos dökülerek ve meyve dilimleriyle süslenerek servis yapılır.
Kremanın yapılışı:
1
yemek kaşığı
süt bir kenara ayrıldıktan sonra,
sütün tamamı çukur bir tencerede kaynatılır. Nişasta, şeker ve
yumurta çırpılır. Ayırdığımız 1
yemek kaşığı soğuk
süt de ilave edilir ve iyice karıştırılır. Bu karışım kaynamış
süte yavaş yavaş dökülerek karıştırılır. Soğumaya bırakılır.
Çikolata sosun yapılışı:
Süt kaynatılır. Un,
kakao ve toz şeker harmanlanarak kaynayan
süte yavaş yavaş ilave edilir. Karışım kısık ateşte 8-10 dakika devamlı karıştırılarak pişirilir. Eritilmiş
çikolata da ilave edilir ve 3-4 dakika daha pişirilir.