1 bütün tavuk (parçalara ayrılmış)
4 büyük soğan (ince dilimlenmiş)
3 yemek kaşığı sumak
1 çay bardağı zeytinyağı
4 adet büyük lavaş ekmeği (ya da taboon ekmeği)
1 yemek kaşığı çam fıstığı (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı kakule (isteğe bağlı)
Tavuk parçalarını tuz ve karabiberle ovun. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve tavuk parçalarını altın rengine dönene kadar kızartın. Ardından tavuğu bir kenara alın.
Aynı tencereye ince dilimlenmiş soğanları ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.
Pişen soğanlara sumak ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından kızarmış tavuk parçalarını soğan karışımına ekleyin.
Lavaş ekmeğini büyük bir tepsiye yerleştirin. Üzerine soğanlı tavuk karışımını eşit şekilde yayın. İsteğe bağlı olarak çam fıstığı, tarçın ve kakule ekleyin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Ekmek çıtır çıtır olana ve tavuk tamamen pişene kadar fırında tutun.
Musakhan’ı sıcak olarak servis edin. Yanında yoğurt ya da yeşilliklerle birlikte sunabilirsiniz.
Kısa URL: https://ml.md/lc181686
Gönderme Tarihi: 12.Şub.2025
19 defa indirildi / yazdırıldı
4 adet tavuk kalçalı but
4 büyük soğan (ince doğranmış)
3 yemek kaşığı sumak
1 çay bardağı zeytinyağı
4 adet tabun ekmeği (ya da ince lavaş ekmeği)
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı tarçın
Çam fıstığı (isteğe bağlı, süslemek için)
Tavuk butlarını bol suyla yıkayın ve üzerine tuz, karabiber ve tarçın ekleyerek marine edin. Bir tencerede haşlayarak yumuşamasını sağlayın.
Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyip kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Üzerine sumak ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Haşlanmış tavuk butlarını başka bir tavada biraz zeytinyağı ile hafifçe kızartın.
Tabun ekmeklerini veya lavaşları fırında ya da tavada hafifçe ısıtın. Üzerine zeytinyağı sürün ve sumaklı soğan karışımını bolca yayın.
Üzerine kızartılmış tavuk parçalarını yerleştirin. İsteğe bağlı olarak çam fıstığıyla süsleyin ve sıcak servis edin.
