Mürdümekli Bulgur Pilavı (Denizli)
Denizli İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
2 su bardağı öğütülmüş mürdümek
2 su bardağı bulgur
5 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı su bir tencereye konur ve kaynatılır. Ayıklanıp, yıkanarak süzülen mürdümek eklenir. 10 dakika kaynatılır. Tuz ve 2 su bardağı bulgur ilave edilir. Hafif ateşte suyu çekene kadar pişirilir. Tereyağı bir tavada kızartılır ve pişen pilavın üzerine gezdirilir. 1-2 dakika kapağı kapatılarak demlendirilir. Sıcak olarak servis yapılır.
