Müptela Muhallebi
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı tuzsuz tereyağı
2 paket vanilya
4 çorba kaiıüı pirinç unu
Soğuk süt, şeker, pirinç unu ve yumurta sarısı pişirme tenceresine konur. Tel çırpıcıyla iyice çırpılır. Sonra orta ateşe yerleştirilir. Sürekli karıştırarak pıtır pıtır kabarcıklar çıkana kadar pişirilir. Ateşten alınır, tereyağı ve vanilya ilave edilir. Mikserle 5 dakika kadar çırpılır. Servis kaselerine konur. Soğuk olarak ikram edilir.
