Mumbar Dolması
Malzemeler:
1 takım mumbar
2 su bardağı
pirinç
4 adet kuru
soğan
4 adet yeşil
biber
4 adet
domates
2 kaşık
salça
2 kaşık tereyağı
0.5 kg.
ciğer reyhan
dereotu
kara
biber
pul
biber
tuz
nane.
Mumbar iyice temizlenir. Bir kapta
pirinç ıslatılır, nane,
domates, reyhan, pul bibr,
soğan, hepsi harmanlanır. Ciğerler küçük doğranır, yağda hafif kızartılıp
pirinçlere katılır. Mumbarlar ters çevrilir. Yağlı kısmı dışa gelecek şekilde doldurulur. Ağzı dikilir, çatalla belirli yerlerinden delinir. Kaynamakta olan tuzlu suya atılarak pişirilir.