Mum Kurabiyeler
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
1,5 su bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
2,5 su bardağı ince öğütülmüş kabuksuz
badem
1,5 çay bardağı Dr. Oetker Pudra Şekeri
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
1
limon kabuğu rendesi
0,5 çay bardağı
süt
50 g eritilmiş tereyağı
1
yumurta akı
Üzeri için:
2 - 3
yemek kaşığı öğütülmüş
badem
3 - 4 adet kabuksuz
badem
Kaplama:
80 g beyaz
çikolata
Un ve hamur kabartma tozunu karıştırıp derin bir kaba eleyin. Üzerine öğütülmüş
badem, pudra şekeri ve şekerli vanilini ekleyip kaşık ile karıştırın. Üzerine
limon kabuğu rendesi,
süt, eritilmiş tereyağı ve
yumurta akını ilave edin. Mikserin hamur karıştırıcı uçları ile malzemeler karışıncaya kadar çırpın. Daha sonra hamuru eliniz ile kısa bir süre yoğurup streç film üzerine alın, 20 cm uzunluğunda ve 6 cm çapında rulo şekline getirerek sarın. Buzdolabının dondurucu bölümüne alın ve 1 saat bekletin.
Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayın ve ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 160 °C
Turbo pişirme: 150 °C
Hamuru dondurucudan çıkarıp bıçak yardımı ile 1,5 cm eninde dilimleyin. Fırın tepsisine sıralayıp üzerlerine öğütülmüş
badem serpin. Bütün
bademleri uzunlamasına kesin. Hamurların üzerine mum şeklinde birer adet
badem batırın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 15 - 20 dakika
Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Çikolatayı benmari yöntemi ile eritin ve fırça yardımı ile kurabiyelerin kenarlarını kaplayın. Pişirme kağıdı üzerine sıralayın,
çikolata donuncaya kadar bekletin ve servis yapın.