MULLIGATAWNY
(Hindistan usulu tavuksuyu corba)
1 lt
tavuk suyu
250 gr
tavuk eti
2 dl
hindistan
cevizi sutu
8 gr kisnis tohumu
3 gr kimyon
3 dis sarmisak
3 adet kirmizi
biber
2
yemek kasigi margarin
2 adet karanfil
1 cay kasigi cemen tozu
1 cay kasigi zerdecal
1 adet
soğan
1 adet defne yapragi
1 gr kakule
bir cimdik tuz
bir cimdik kara
biber
Bir tencerede
tavuk suyu,
tavuk, ince dogranmis
soğan yarim saat kisik ateste pisirilir. Sarmisaklar ezilir ve kirmizi
biber ile 2 dakika margarinde pisirilir ve baharatlar eklenir, 2 dakika daha pisirilir bu karisim kaynamakta olan corbaya eklenir,
tavuk corbanin icinden alinir, kucuk parcalara bolunur, tekrar corbaya eklenir. En son
hindistan
cevizi sutu eklenir, bir tasim daha kaynatilir.